我失眠不是因为茶喝多了，这段时间内心交错的事情太多了。首先是关于如何开展组建公司的事情进行了一场思辨，脑细胞不知死了10的N次方个了！总结了一下，主要有两个矛盾一是资金二是人才。其次是为了家里小妹的事烦恼得一几天没睡好，头昏昏。“以其昏昏，使人昭昭”（这句什么意思，茶友抢答题不要用百度百哦！），差点拿着菜刀出去砍“猪”。幸被LP、邻友、家人死抱住，内

今晚深圳Annasu茶友在群里问了我关于安溪铁观音的两个问题，我在群里已经作了回答。这里再总结、补充一下，希望能够系统的让茶友也了解这两个问题！一问：请教一下焙火茶？茶味道很重， 好像有点普洱的味道？是不是"老茶"？回答：制作好的成品毛茶或净茶再烘烤，一般需要6到24小时，烘烤温度及次数因茶师个人操作手法而异。不是普洱味道，是接近陈茶的味道，有特殊的焙火味和茶香，铁观音经焙火后

 想把这些图片弄得漂亮一点，无奈整体构思还不明确用美图秀秀试了一下效果不是很满意，用PhotoShop作起图来怕花费太多功夫，这次就先来个原装上市啦！图不漂亮，但茶很好喝！总体评价：浓香中上品------味扑鼻（纯度中等）、观音韵明、水尚顺口、甘甜中等、颗粒极其紧结（导致有小叶柄裹在叶中）、渣底观音韵显杂味少、叶片整齐度一般、颜色中上等。

Q:请教一个问题：品质好的安溪铁观音是不是叶子比较厚？ “叶底厚”是指什么?A:无固定标准，只能说明茶青的长势不错，光合作用强、内含的有机成分可能较多,但老的茶青叶片，叶子也厚、但叶脉的粗老、香气不持久、水质短淡！Q:铁观音新枞和老枞叶子有没有区别？A:有，叶片间距离对较高、叶厚（新枞的生命力旺盛、土壤养分集中在少数叶片上），内含物质较多。老枞的叶子土壤老化、分布的大量叶片

 闽南茶客前天抽空去茶都挑选了一把紫砂壶，下面这三图就是用摄像头拍的，效果不是很好。能看清壶型和图案，质地尚无法分清且款没显示出来。闽南茶客接触紫砂壶是2000年在宜兴收到好友的老爸送的一个壶，后来在无锡的锡惠公园后门做茶叶和茶具的儿时好友那里学习了紫砂壶的一些初浅知识。虽然而后到宜兴但没有下产地，只在好友工作的地方呆了一天。而且行程匆匆没有购买壶回来。

这次专门研究了一下紫砂壶的一些选购要点，及前面发过的一个视频知识[紫砂壶的奇妙之处,闽南茶客找到的百家讲坛视频] 。自己就坐上公交车去茶具市场进行选购，明天有空再发一下比较细的图片，如果有壶友帮我鉴定一下。

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朋友帮我拿到茶叶是安溪铁观音春茶上市季节，根本没时间去品尝。一直到了忙完所有事物，才见到茶叶包装精美，内有两铁盒。都是用塑料封口装，这种包装在开化龙顶的茶叶包装时提到过这个问题，所以我赶快自己去拿一些铁观音的包装袋一包３.５克真空封装起来。至今已经有三、四位友人品过我的茶了，都评价不错。其中当属亦铭仁兄的岳父大人厉害，是他猜出了这个茶叶的品种。另今天也给深圳的肖女孩捎带了两泡，闽南茶客孔子一回“赠人玫瑰，手留余香；馈友好茶，芬芳共赏”。

那天刚好和友人从天福的门口经过，在超市门外的便民椅上休息一下双脚天福卖的小妹就捧着小纸杯来奉茶了，和友人仔细喝了几口。就循香进店里看茶了，拿出来才知道喝的是最差的茉莉花茶，茶梗非常多、颜色也不好看，“被香气所诱骗了”。同时不禁想到一个问题“为何铁观音的茶友喜欢外观漂亮、色泽砂绿的啦！”，不仅茶叶需要闻、还要尝，更要养眼满足所有的感观需求。突然发现架上

时间不知不觉走到了2009年6月，昨晚与朋友在火车上畅聊有关安溪铁观音的一些问题。谈到今年的发展方向？根据自己的一些所见、所听形成了一套不成熟的想法现在把它写出来与大家分享一下。             一、生产模式的转变，目前铁观音的制作99%以家庭作坊为单位进行生产，每个农