今天介绍一下我的茶友:溢香小溪 做茶叶饺子的用料及过程,供各位茶友在做茶叶饺子的时候参考啊!
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有机会闽南茶客也要尝试一下,在大学时曾自己动手包过两回饺子。不过都是买饺子皮和铰好的馅,没什么技术含量。和同学比的就是谁包得漂亮,在食堂里包场。那场面确实够大的。吃的场面倒是没什么,呵呵。
自己动手做的,再难吃也得多吃几个。饺子在南方从来不会成为主食,我那天晚上还吃了一包方便面来充饥。
开始茶叶饺子之旅吧!
主馅料:龙井茶(用锅煮一定的时间,让茶叶充分展开。时间的长短,决定了茶叶馅料的茶叶滋味的浓、淡,这个火候自己可要控制好),煮完后的茶水可别急着倒掉,你可尝试一下用那茶水作汤底,说不定会有意想不到的收获哦!
辅料:猪肉 五香面 粉条 姜末 葱花要多放 酱油 味精
馅料图如下:

包好后的饺子图如下
