最近一段时间，一直进行反季节铁观音叶子采摘。所谓的季节就是夏茶不进行采摘，而是修剪掉。在7月份期间进行几次叶子的采摘，而不是通常铁观音的采法（采芽）。一般5-7天进行一次采摘，可以采4-6次。期间农户之间的劳力互相帮助，时间间隔隔开。而这些叶子一般用消青法进行制作，主要为是茶叶颜色青绿。价格一般在50-200元/斤的毛茶，对于茶叶店的老板及商贩来说还是比较划算的。去除了挑梗工作，节省了不少成本。

      随着反季节茶叶采摘工作的结束，暑茶即将上市了，大概在8月8日到10日开始，为期10天左右的制茶工作。这一季的茶叶是铁观音一年四季中茶叶质量排第三的季节，对于茶农来说也是茶叶收入增加的一个开始，因为随之而来的就是秋茶，那可是铁观音的旺季。人们常来一年之计在于春，而对于铁观音来说，恐怕一年之计在于秋更为合适。很多茶农就是靠秋茶的收入在维持一年的生计。这里顺便说个问题在淘宝茶叶分类里按春、夏、秋、冬来划分铁观音茶叶不是确切的。正宗的铁观音生产季节还是以农历的节气为依据的，春茶在清明前后（也就是每年的5月1日左右），夏茶（立夏前后），暑茶（也就是立秋8月7日左右），秋茶（寒露前后即10月1日左右）。虽然市面上有冬茶的称呼也是正确的，由于外安溪的气候较高一年可以生产五季的茶叶，第五季通常称为“冬片”。

     展望暑茶茶叶前景，依据春夏茶的销售情况。闽南茶客认为稳定在较夏茶高一点点的水平，平稳价位应该在50-200元左右。由于这一季茶叶非常接近秋茶的生产，而秋茶又较贵。较之于暑茶一部分茶贩子就会收取质量较搞的暑茶在秋茶的时候进行销售，这个原因会一部分拉高好茶的价位。而且茶叶质量也上了一档，整体价格上扬一点也是正常的。但不会有大幅上涨的情况出现。秋茶后销售量在中低档价位的茶叶店可以在这一季收购一些进行储存，性价比还是挺高的。

    奥运马上就要开始了，铁观音也将要上市了。闽南茶客也要开始忙碌了，恐怕没多少时间来实施我的奥运观看计划了。也许只能忙里偷闲关注一下奥运了，其实我倒是觉得奥运对于普通的农民来说好像根本没有影响。这10亿的宏大用户群，竟然不关注奥运。恐怕损失真够大的吧，为了生计茶农也不可能放下手中的活，钱不赚。来看这对他们没一点“用处”的奥运吧！

        祝大家生意兴隆，奥运期间都能够品上好茶。