什么是花茶？闽南茶客为你解答。

先听闽南茶客道来什么是花茶：茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶。
香花的原料：明代钱椿年《茶谱》{1539年}书中叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

古时制作花茶的方法：明代顾无庆《茶谱》1541记述了古时莲花茶的制作：“莲花茶，于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮纳满蕊中，以麻略扎，令其经宿。次早摘花倾出，用纸包茶培干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此者数次，取者焙干收用，不胜香美。”

现代花茶因窨制的香花的不同，主要有茉莉花茶，玫瑰花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、金银花茶、柚子花茶、桂花茶等主要产于福建、江苏、浙江、重庆、四川、广西、广东、湖南等地

上次我介绍了福建的桂花乌龙茶的制作方法揭密－安溪名茶还介绍了龙团珠茉莉花茶，有兴趣的朋友可以作个详细了解！