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鲜叶运回后第一件事就是要马上把鲜叶倒在已经准备好的晾青布上,尽快散热,经过日光照射让鲜叶完成前期发酵.也就是说需要让鲜叶走出一小部份的水分(这一步经验很重要，时间长短也因做法不同而异),便可放入摇青机进行摇青了。

展望暑茶茶叶前景，依据春夏茶的销售情况。闽南茶客认为稳定在较夏茶高一点点的水平，平稳价位应该在50-200元左右。由于这一季茶叶非常接近秋茶的生产，而秋茶又较贵。较之于暑茶一部分茶贩子就会收取质量较搞的暑茶在秋茶的时候进行销售，这个原因会一部分拉高好茶的价位。而且茶叶质量也上了一档，整体价格上扬一点也是正常的。但不会有大幅上涨的情况出现。秋茶后销售量在中低档价位的茶叶店可以在这一季收购一些进行储存，性价比还是挺高的。

铁观音的生产成本。
 1.茶青的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、劳动力成本等，茶青的价格跟
  季节也有关系，以秋茶为例老枞茶5－10元左右，新枞的茶青在20－60元左右。
 2.茶叶加工成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。请一个采茶工人的工资现在大约要55--65元/天，制茶工人的工资要100——200/天不等。
       以品质最好的秋茶（茶青以新枞为例）为例吧！假设一家农户一天生产20斤新枞的干茶，需要劳动力采茶工人：3个+制茶工人1个+运输工人一个（每天大约80元）=380元，伙食费一天至少要50元，原因嘛主是现在猪肉价格和青菜价格都很贵。空调+杀青机+搅散机+包揉机+烘干机的电费和燃料费一天大约需要50元。这样一天的加工成本也需要480元，而一般来说6斤茶青才能做出一斤干茶，也就是说一斤干茶的茶青本钱就要120-360元之间，这样20斤干茶就需要（这里取最低价）2400+480＝2880元，也就是说茶农卖给茶商的价格应该是每斤至少144元。再加上先前投入的制茶工具成本：摇青机和筛子：3800元+空调3500（通常会有两台，那就是7000）+包揉机+4500+炒青机：4900+烘干机：5000+搅散机+2000＝27200元，这也是一个基本估价。茶叶机械的陈旧和维修，更新换代也很快。一斤新枞干茶的生产成本大约需要200元啊！

 近几年安溪铁观音的影响力逐渐扩大，外地茶商到安溪亲自采购铁观音的朋友增多了！在春茶即将上市之际，闽南茶客来写一篇关于感德镇的地理方位图供给朋友参考一下！如有不明的地方请在本网页下方留言。下图介绍感德在安溪县的方位图。到感德镇有三种方式：1.汽车：最方便的交通方式　先到安溪县城再做县内客运到感德镇２.火车：主要有两个方向。广东、广西、云南等我把它称做北上，山东、江西、江苏、安徵、浙江等南